Bánh Kem Dừa

Nguyên liệu

• - 1 cup bột dừa
• - 2 trứng gà
• - 1 tbsp dầu olive
• - 2 tbsp đường
• - 2 tbsp bơ
• - vani
• - chút muối

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, rây trứng gà và đánh đều. Thêm bột dừa, đường, vani và một ít muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, cho bơ vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên xốp và mịn.
2. Làm nóng lò nướng ở 400 độ F (200 độ C) trong 10 phút. Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khay nướng. Cho hỗn hợp bột vào khay, nén chặt xuống đáy và xung quanh thành khay. Dùng nĩa châm vài lỗ trên bề mặt đáy bánh. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút ở 400 độ F (200 độ C) cho đến khi vỏ bánh chín vàng. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục. Đổ phần kem dừa và heavy cream vào vỏ bánh đã nguội. San đều lớp kem trên mặt bánh. Rắc thêm một ít candy hoặc dừa nạo để trang trí. Cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 3 tiếng để bánh đông cứng trước khi thưởng thức.