Mẹt nem nướng

Nguyên liệu

• - Nem nướng
• - Thịt heo ba chỉ
• - Thịt heo bằm
• - Rau xà lách
• - Các loại rau thơm (tùy chọn)
• - Xoài xanh
• - Dưa leo
• - Cà rốt
• - Tỏi
• - Ớt
• - Chanh
• - Bún tươi
• - Bánh tráng
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Luộc thịt ba chỉ cho chín tới, vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.
2. Nướng nem nướng trên bếp than hoa hoặc bằng lò nướng đến khi chín vàng đều. Trong quá trình nướng, lật đều để nem không bị cháy.
3. Rửa sạch tất cả các loại rau sống, rau thơm, dưa leo, cà rốt. Xà lách và rau thơm để ráo nước. Dưa leo và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
4. Pha nước chấm: Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm với đường, bột ngọt và nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị. Cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
5. Cuốn nem: Trải bánh tráng ra đĩa, thêm bún, rau sống, dưa leo, cà rốt, xoài, nem nướng và thịt ba chỉ vào. Cuốn chặt tay.
6. Trình bày ra mẹt hoặc đĩa lớn. Thưởng thức cùng nước chấm đã pha.