Mì thịt bằm

Nguyên liệu

• - 2 gói mì
• - 1-2 quả trứng gà
• - 2 lát zambon hoặc ham
• - 1 cây xúc xích
• - 100 g thịt heo bằm
• - hành lá
• - phô mai sợi
• - phô mai con bò cười
• - hạt nêm
• - tiêu
• - gói bột súp mì tôm

Các bước chế biến

1. Chần mì qua nước sôi, đảm bảo mì vừa chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng. Vớt mì ra, trộn đều với trứng gà.
2. Xào thịt bằm với hành tím băm nhỏ và các loại gia vị cho đến khi thịt chín đều. Để thịt nguội bớt rồi trộn đều với xúc xích, zambon (hoặc ham) cắt hạt lựu, phô mai con bò cười tán nhuyễn và phô mai sợi băm nhỏ.
3. Cho mì đã trộn trứng vào chảo, dàn đều và áp chảo vàng đều hai mặt. Rải đều hỗn hợp thịt bằm lên trên mặt mì, thêm hành lá thái nhỏ. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt bằm chín hoàn toàn và phô mai tan chảy. Dùng nóng.