Cá Thác Lác Nhồi Rau Chiên

Nguyên liệu

• - 300 gr cá thác lác
• - 2 trái khổ qua
• - 1 trái cà chua
• - 1 trái cà tím
• - hạt nêm
• - tiêu
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Ướp cá thác lác đã xay nhuyễn với đầu hành lá băm nhỏ, hạt nêm và tiêu. Trộn đều và nhồi cá trong khoảng 10 phút để cá dai hơn.
2. Cắt khổ qua, cà chua, cà tím thành khoanh dày khoảng 1cm, bỏ ruột. Nhồi cá thác lác đã ướp vào từng khoanh rau một cách chặt tay.
3. Chiên vàng đều hai mặt cá nhồi rau trên lửa vừa cho đến khi cá chín và rau mềm.
4. Bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương, nước mắm hoặc tương ớt tùy theo sở thích.