Udon Xào Bò

Nguyên liệu

• - 2 gói udon tươi
• - 2 cây cải thìa
• - 200 gr thịt thăn bò
• - nước tương
• - dầu mè
• - tiêu xay
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Luộc mì udon tươi trong nước sôi khoảng 1 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh rồi để ráo để sợi mì không bị dính.
2. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một chút dầu ăn, nước tương, dầu hào, tỏi băm và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Chẻ nhỏ phần cọng dày để rau nhanh chín đều.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng. Tiếp tục cho rau cải thìa vào xào đến khi chín. Thêm mì udon vào chảo rau, nêm nếm nước tương cho vừa ăn rồi đảo đều. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào chảo mì, đảo nhẹ tay.
5. Tắt bếp, rưới thêm một ít dầu mè lên trên nếu thích để tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng kèm với nước tương ớt.