Cá lóc hấp rau củ

Nguyên liệu

• - 1 con cá lóc phile
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - 2 cây cải thìa
• - Hành ngò
• - Tiêu xay
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Đường
• - Dầu mè
• - Muối
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch cá lóc phile, bóp nhẹ với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước. Ướp cá với một ít muối, tiêu xay và đầu hành lá băm nhỏ trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị nồi hấp với lượng nước vừa đủ. Đặt tô cá đã ướp vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút cho cá chín sơ. Sau đó, thêm rau củ đã sơ chế vào tô cá, nêm thêm nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm và một ít dầu mè. Tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi rau củ chín mềm và cá chín hoàn toàn.
3. Sau khi hấp xong, lấy cá ra và trang trí thêm hành ngò thái nhỏ và rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Thưởng thức món cá lóc hấp rau củ nóng hổi để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá, vị tươi mát của rau củ và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.