Cơm Rang Trám

Nguyên liệu

• - 300 gram Quả trám
• - Cơm nguội
• - Hành khô

Các bước chế biến

1. Sơ chế trám bằng cách om trám trong nước ấm để giảm vị chát và làm mềm quả.
2. Tách phần thịt trám ra khỏi vỏ và hạt. Phần thịt trám sẽ được sử dụng để rang cùng cơm.
3. Cẩn thận tách đôi hạt trám và lấy phần nhân bên trong. Phần nhân này sẽ được thêm vào cơm rang sau cùng để tăng thêm hương vị.
4. Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cơm nguội vào rang đến khi hạt cơm săn lại và đạt độ giòn mong muốn. Thêm thịt trám đã sơ chế vào, trộn đều để trám quyện vào cơm, giữ lại một vài miếng trám nguyên để trang trí. Cuối cùng, thêm nhân hạt trám vào cơm rang, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.