Cách làm món
Cơm Cháy
Danh sách video
Cách Làm CƠM CHÁY NƯỚNG MỠ HÀNH bằng NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU giòm rụm thơm ngon
KHÔNG CẦN NẤU NẾP HAY SẤY KHÔ-CƠM CHÁY CHÀ BÔNG 30 Phút có ăn ngay
CƠM CHÁY CHIÊN NƯỚC MẮM làm bằng cơm nguội không cần phơi nắng - Cách làm đơn giản |Chinh vào bếp#26
Cơm Cháy Chiên Nước Mắm Mỡ Hành Kiểu Mới từ cơm nguội giòn rụm món ăn vặt cực ngon - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - Cơm nguội
- - Nước mắm
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Giăm bông
- - Hành khô
- - Dầu ăn
- - Ớt
- - Đường
Các bước chế biến
- Chuẩn bị cơm: Cho cơm nguội vào khay hoặc đĩa phẳng. Có thể dùng lò nướng hoặc phơi nắng để làm khô cơm, hoặc dùng máy sấy để làm khô cơm nhanh hơn, nhưng vẫn giữ độ giòn cho cơm. Đảm bảo cơm được làm khô đều và không bị ướt.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô thái nhỏ vào phi cho thơm. Lưu ý: Không nên cho quá nhiều hành khô vào, sẽ làm mất vị của món cơm cháy.
- Pha nước chấm: Băm nhỏ tỏi và ớt. Trộn đều tỏi, ớt, đường và nước mắm theo tỷ lệ phù hợp khẩu vị. Nên nếm thử nước chấm trước khi cho vào cơm cháy để điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.
- Chiên cơm cháy: Cho cơm khô vào chảo dầu đã nóng. Chiên đều tay trên lửa vừa cho đến khi cơm chín vàng giòn. Lấy cơm ra khỏi chảo. Đổ nước chấm lên một mặt của miếng cơm cháy. Cho các nguyên liệu khác (giăm bông, hành lá,…) lên trên, rồi lật mặt lại. Lưu ý: Khi cho nước chấm lên, nên để lửa nhỏ để nước chấm ngấm đều vào cơm cháy, giúp món ăn ngon hơn.
