Ức gà áp chảo rau củ sốt sữa chua

Nguyên liệu

• - 200 gr ức gà không da
• - 350 gr rau củ các loại
• - 1 hũ sữa chua có đường
• - 1 muỗng nước tương Lee Kum Kee
• - 1/8 muỗng muối
• - 1/8 muỗng tiêu
• - 1/2 muỗng tương cà
• - 1/2 muỗng tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc rau củ theo thứ tự chín khác nhau: các loại củ quả lâu chín như cà rốt, bí đỏ cho vào luộc trước, sau đó thêm các loại rau xanh nhanh chín như bông cải, cải thìa.
2. Ức gà rửa sạch, thấm khô. Ướp ức gà với nước tương, muối, tiêu và một muỗng sữa chua. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu olive vào. Khi dầu nóng, cho ức gà vào áp chảo với lửa nhỏ vừa cho đến khi chín đều cả hai mặt.
3. Trong một bát nhỏ, trộn phần sữa chua còn lại với một chút muối, tương cà và tương ớt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.