Chè Chuối Bột Báng Bột Khoai

Nguyên liệu

• - 5 trái chuối chín
• - 50 gr bột báng
• - 100 gr bột khoai
• - 100 ml nước cốt dừa
• - 200 gr đường
• - nước hoa đậu biếc

Các bước chế biến

1. Chuối lột vỏ, thái thành lát tròn mỏng. Ướp chuối với 100gr đường trong khoảng 30 phút để chuối ngấm vị ngọt.
2. Ngâm bột báng trong nước hoa đậu biếc khoảng 2 tiếng. Sau đó, cho bột báng vào nồi nước sôi, luộc đến khi bột báng chuyển trong thì vớt ra, để ráo.
3. Luộc bột khoai trong nồi nước sôi đến khi bột mềm.
4. Cho nước cốt dừa và 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm chuối đã ngâm đường vào, đun nhỏ lửa cho chuối thấm đều. Tiếp tục cho bột khoai và bột báng vào, đun sôi lại. Cuối cùng, thêm 100gr đường, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Khi chè chuối bột báng bột khoai đã chín, tắt bếp.
6. Múc chè ra chén và thưởng thức.