Cơm sườn nướng ngũ vị

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt nạc vai
• - 2 quả trứng gà
• - 2 tép tỏi
• - 1 trái ớt sừng
• - cơm trắng
• - cà chua
• - dưa leo
• - hành lá
• - 3 mc nước tương đậm đặc
• - 2 mc mật ong
• - 1 mc hạt nêm
• - 0.5 mcf tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc vai, thấm khô. Dùng búa dần thịt nhẹ nhàng cho mềm và mỏng bớt. Trong một bát, trộn đều nước tương, mật ong, hạt nêm, tiêu và tỏi băm để tạo thành hỗn hợp ướp. Đeo bao tay, xoa đều hỗn hợp ướp lên từng miếng thịt, đảm bảo thịt được phủ đều. Cho thịt đã ướp vào tủ lạnh từ 3 đến 5 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để thịt ngấm gia vị.
2. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 5 phút. Xếp thịt đều lên khay nướng và cho vào lò. Nướng trong 15 phút ở 200°C, sau đó lật mặt thịt và giảm nhiệt độ xuống 160°C, nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng đều.
3. Chiên trứng ốp la đến độ chín mong muốn. Trong một chảo nhỏ, đun nóng một muỗng canh dầu ăn, sau đó tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào để làm mỡ hành. Rửa sạch cà chua và dưa leo, thái lát mỏng.
4. Pha nước chấm bằng cách đun sôi nhẹ hỗn hợp nước mắm, đường và nước. Để nguội, sau đó thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.
5. Bày cơm ra đĩa, thêm mỡ hành (nếu có). Xếp thịt nướng và trứng ốp la lên trên. Ăn kèm với cà chua, dưa leo và nước mắm tỏi ớt chua ngọt.