Cháo Yến Mạch Ức Gà

Nguyên liệu

• - 0.5 chén Yến mạch cán dẹt
• - Ức gà
• - Trứng gà
• - Hành tím
• - Gừng
• - Tiêu
• - Bột nêm
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách luộc cùng một vài lát gừng và hành tím để khử mùi tanh, tạo hương thơm.
2. Vớt ức gà ra, xé sợi nhỏ. Phần nước luộc gà giữ lại, cho yến mạch vào ngâm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó xay nhuyễn để cháo sánh mịn.
3. Đổ hỗn hợp yến mạch đã xay vào nồi nước luộc gà, nêm nếm gia vị (muối, bột nêm) vừa ăn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều để tránh cháy bén cho đến khi cháo đạt độ sánh mong muốn.
4. Trình bày cháo ra bát, thêm ức gà xé sợi và trứng gà luộc cắt miếng lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.