Canh dưa chua chả cá basa

Nguyên liệu

• - 1 bọc chả cá basa viên
• - 2 bọc dưa muối
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Nước mắm
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, cho chả cá basa vào chần sơ. Việc này giúp loại bỏ tạp chất và làm chả cá săn chắc hơn. Vớt chả cá ra, để ráo.
2. Rửa sạch dưa muối bằng nước muối loãng để giảm độ mặn và chua gắt. Sau đó, để ráo nước và trộn đều với đường. Ướp dưa trong khoảng 30 phút để dưa ngấm đường, giúp cân bằng hương vị.
3. Đun sôi một nồi nước mới. Cho chả cá đã chần và dưa muối đã ướp vào nồi. Đun sôi trở lại.
4. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Khi canh sôi, tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào để tăng thêm hương vị và màu sắc.