Bí Ngòi Xào Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 2 trái bí ngòi nhỏ
• - 100 gr thịt nạc xay
• - 150 gr tôm tươi
• - 2 củ hành tím
• - hành lá
• - ngò rí
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Bí ngòi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
2. Tôm sau khi lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và thái hạt lựu. Trộn đều tôm và thịt xay với 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho hỗn hợp tôm thịt đã ướp vào, đảo nhanh tay đến khi tôm và thịt săn lại. Thêm bí ngòi vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi bí chín tới. Nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và một ít muối. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
4. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo nhẹ. Bày món ăn ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng và nước tương ớt sẽ rất ngon.