Cơm chiên mực

Nguyên liệu

• - Mực tươi
• - Cơm trắng
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Bí đỏ (hoặc rau củ tùy chọn)
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Bột ớt (tùy chọn)
• - Tiêu
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch mực, thái hạt lựu. Gọt vỏ bí đỏ (nếu dùng), rửa sạch và thái hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu. Nhặt rửa hành lá, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
2. Chuẩn bị cơm: Xới tơi cơm nguội. Nêm vào cơm một chút muối, hạt nêm, tiêu và bột ớt (nếu dùng). Trộn đều để cơm ngấm gia vị.
3. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Cho mực và bí đỏ (hoặc rau củ khác) vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới.
5. Thêm cơm và hành tây vào chảo, đảo đều. Chiên cơm ở lửa vừa, đảo liên tục để cơm tơi, các nguyên liệu chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
6. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
7. Bày cơm chiên mực ra đĩa và thưởng thức nóng.