Cách làm món
Lá hoành thánh
Danh sách video
Cách Làm Sợi Mì Tươi Và Lá Hoành Thánh Tươi Không Dùng Máy Cán By Duyen's Ktchen | Ghiền nấu ăn
Bí Quyết Làm Vỏ Lá Hoành Thánh Sủi Cảo Dai Giòn, Mì Dẹp/ Pastar Fettuccine And Ravioli
Hướng dẫn làm mì tươi - hoành thánh đơn giản tại nhà
Cách làm vỏ HOÀNH THÁNH tại nhà không cần máy WONTON WRAPPERS Homemade | Tram Nguyen Germany
Nguyên liệu
- - 145 gr bột mì đa dụng
- - 55 gr bột khoai tây
- - 0.5 muỗng cafe muối
- - 0.5 muỗng bột nghệ
- - 85 gr nước lọc
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, bột khoai tây và muối trong một tô lớn. Hòa tan bột nghệ với nước lọc, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp bột và nhồi đều cho đến khi bột kết dính thành một khối đồng nhất. Vo tròn khối bột, đặt vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 1 tiếng để bột mềm và dẻo.
- Lấy bột đã ủ ra, chia thành 3 phần bằng nhau. Sử dụng cây cán bột để cán mỏng từng phần bột thành tấm có độ dày tùy theo sở thích. Có thể sử dụng máy cán bột cầm tay để đạt độ mỏng đều.
- Sau khi cán bột thành tấm mỏng, sử dụng khuôn cắt hoặc dao để tạo hình lá hoành thánh theo kích thước mong muốn (hình vuông, tròn,...). Để chống dính, rắc một lớp mỏng bột bắp hoặc bột năng lên từng lá hoành thánh.
- Trong quá trình chia bột và tạo hình, cần giữ bột và lá hoành thánh trong hộp kín hoặc che phủ bằng khăn ẩm/nilon để tránh bị khô. Bảo quản lá hoành thánh trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần hoặc trong ngăn đông trong vòng 1 tháng.
