Cách làm món
Bánh Bông Cúc
Danh sách video
Brioche - Bánh Mì Hoa Cúc - Cách nhồi bột kéo màn - Cách nướng bánh tách bím | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC KHÔNG NHỒI BỘT - Airfryer, no knead BRIOCHE | Savoury Days
Bánh Mì Hoa Cúc Công Thức Ít Bơ Dễ Nhồi Tay | Brioche Bread Recipe | Chị Mía
Cách làm bánh mì hoa cúc Brioche kiểu Pháp | Hướng dẫn chi tiết
Bánh hoa cúc , ngày xưa hay dùng để đi mâm quả cho đám cưới . Thiên nhiên muôn màu.
Bánh mì hoa cúc (phiên bản siêu nhanh, siêu dễ làm)
Bánh mỳ hoa cúc ngàn lớp - bánh mì cuộn len - BepHuele
BÁNH MÌ HOA CÚC nhồi bột bằng tay, không cần ủ 8 tiếng - BRIOCHE BREAD recipe || Lazi Kitchen
Nguyên liệu
- - 250 g Dừa nạo sợi
- - 250 g Đường thốt nốt
- - 200 g Mứt bí hột lựu
- - 400 g Bột mì ngang
- - 2 mc Dầu ăn
- - 100 g Đường xay
- - 1 Trứng gà
- - 1 Lòng đỏ trứng gà (để quét mặt bánh)
- - Màu thực phẩm
- - 250 g Nước cốt kẹo (khoảng)
Các bước chế biến
- Nấu đường thốt nốt đến khi đạt độ kéo chỉ non. Thêm dừa nạo vào xào đều cho đến khi dừa thấm đường. Cho 2 muỗng canh bột bánh dẻo vào, tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp dẻo lại. Cuối cùng, trộn mứt bí vào đều. Để nguội hoàn toàn trước khi vắt thành nhân bánh.
- Trộn đều đường xay và bột mì ngang trong một tô lớn.
- Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với dầu ăn. Cho hỗn hợp trứng vào bột, bóp nhẹ cho bột tơi ra. Từ từ thêm nước cốt kẹo vào, nhồi đều cho đến khi bột mịn và dẻo. Chia bột thành ba phần, một phần pha với màu thực phẩm (cam). Nhồi mịn từng phần bột. Chia mỗi phần bột thành 13 phần nhỏ. Cán mỏng phần bột không màu trước, đặt viên bột màu lên trên, cán chồng lên. Cho nhân vào giữa và túm các mép bột lại, tạo hình bánh.
- Dùng kéo cắt tạo hình răng cưa như làm bánh con nhím. Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi chín vàng. Khi bánh chín, lấy ra và quét một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh. Nướng sơ lại cho đến khi lớp lòng đỏ khô lại. Bảo quản bánh trong hộp kín để ăn dần.
