Spaghetti Sốt Bò Bằm Trứng

Nguyên liệu

• - 300 gram bò băm
• - 2 củ hành tây
• - 100 gram tỏi băm
• - 100 gram hành tím băm
• - sốt cà chua
• - 1 gói mì ý
• - muối
• - dầu ăn
• - tiêu
• - sốt mayonnaise
• - bơ
• - 3 quả cà chua
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Đun sôi 2 lít nước với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì spaghetti vào từ từ, đảm bảo mì ngập trong nước. Luộc mì trong khoảng 8-10 phút, hoặc đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai.
2. Ướp thịt bò băm với 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi săn lại. Gạn phần nước tiết ra từ thịt để riêng, cho thịt ra bát.
3. Hành tây thái hạt lựu, cà chua băm nhuyễn. Phi thơm tỏi và hành tím băm trong chảo, cho hành tây vào đảo đến khi trong. Thêm cà chua băm và sốt cà chua, đảo đều. Cho phần nước thịt đã gạn vào để tăng hương vị cho sốt.
4. Khi hỗn hợp cà chua đã nhuyễn, thêm bơ và sốt mayonnaise để tạo độ béo ngậy. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đến khi sốt sệt lại. Cho thịt bò băm đã xào vào, trộn đều.
5. Đánh tan trứng gà với một chút mì chính và nước mắm. Chiên trứng vàng đều hai mặt, để nguội bớt rồi cắt thành miếng nhỏ. Thêm trứng vào sốt bò bằm, khuấy nhẹ. Cho mì ra đĩa, rưới sốt bò bằm trứng lên trên và thưởng thức.