Cách làm món
Cà Tím Xào Tôm
Danh sách video
Cà tím xào Tôm ngon tuyệt vời
Cách làm CÀ TÍM XÀO TÔM THỊT bắt cơm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm cà tím xào tôm thịt đậm đà đưa cơm -Trải nghiệm vào bếp
Món ngon từ cà tím! Cách làm CÀ TÍM XÀO TÔM THỊT và lá lốt ! Thôn nữ Khmer! #52
Nguyên liệu
- - Cà tím
- - Tôm thẻ
- - Hành lá
- - Bột nêm
- - Đường
- - Tiêu
- - Ngò rí
Các bước chế biến
- Sơ chế cà tím: gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, chẻ làm tư và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mủ, giúp cà không bị thâm và đắng. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút bột nêm, đường và tiêu, để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chín và chuyển màu hồng thì gắp ra, để riêng.
- Trong chảo vừa xào tôm, thêm một chút dầu ăn nếu cần, cho cà tím vào xào. Đảo đều cho đến khi cà tím hơi mềm, thêm một chút nước và đậy nắp lại. Om cà tím trong khoảng 5-7 phút cho cà chín mềm hoàn toàn.
- Nêm nếm gia vị: thêm một ít bột nêm, đường, tiêu cho vừa ăn. Cho tôm đã xào chín vào chảo cà tím, đảo nhẹ nhàng để tôm và cà quyện đều với nhau. Xào thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc và ngò rí băm nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
