Nấm Đông Cô Đậu Hũ Kho Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 1 hộp nấm đông cô tươi
• - 2 bìa đậu hũ
• - 2 thìa canh sả ớt xay nhuyễn
• - 2 thìa nước tương
• - 1 thìa cafe đường
• - 1/2 thìa muối hột

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó cắt bỏ phần gốc đen, rửa sạch lại với nước và để ráo hoàn toàn.
2. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn, chiên vàng đều các mặt đậu hũ đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gắp đậu ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Sử dụng chảo vừa chiên đậu, cho sả ớt xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, thêm nước tương, đường và muối hột vào, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và các gia vị tan hoàn toàn.
4. Cho nấm đông cô và đậu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để nấm và đậu ngấm đều gia vị. Giảm nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 5 phút. Lưu ý không đun quá lâu để tránh nấm bị ra nước, làm mất hương vị đặc trưng của món ăn.
5. Tắt bếp và thưởng thức món nấm đông cô đậu hũ kho sả ớt nóng hổi cùng cơm trắng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác thanh đạm, nhẹ nhàng cho cơ thể.