Bắp Cải Cuộn Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 1 nắm tay mì
• - 4 trái cà chua bi
• - 4 nhánh bắp cải trắng
• - 4 nhánh hành lá
• - 100 gr thịt bò bằm
• - dầu ăn
• - cà chua hộp
• - tỏi
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc mì đến khi vừa chín tới. Ướp thịt bò bằm với một ít hạt nêm và tiêu. Trụng sơ bắp cải trắng và hành lá qua nước sôi để lá mềm hơn. Trải lá bắp cải, cho thịt bò vào và cuộn lại. Sử dụng hành lá đã trụng để cột cố định cuộn bắp cải. Phần thịt bò còn lại giữ lại để xào mì sau.
2. Vớt mì đã luộc ra, trộn đều với một ít dầu ăn để mì không bị dính. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua hộp vào, nêm thêm một ít hạt nêm. Cho cuộn bắp cải vào chảo, đun nhỏ lửa để thịt bò chín đều (vì thịt bò chín rất nhanh).
3. Gắp các cuộn bắp cải ra khỏi chảo. Cho thêm cà chua hộp (nếu cần) để có đủ sốt xào mì. Cho phần thịt bò bằm còn lại và mì vào xào nhanh tay khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò chín và mì ngấm đều sốt.