Thịt Băm Chiên Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 500 g thịt heo xay
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 6 củ hành tím
• - 6 củ tỏi
• - 2-3 cây cải bẹ xanh
• - 2 muỗng canh dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ để dậy mùi thơm khi chiên.
2. Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, hành tỏi băm, nước mắm, đường và ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ô liu trên chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc từng phần thịt băm đã ướp vào chảo, ấn nhẹ để thịt dẹt ra thành miếng vừa ăn.
4. Chiên thịt đến khi một mặt vàng đều, sau đó lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại cũng vàng. Vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
5. Rửa sạch cải bẹ xanh dưới vòi nước, đảm bảo loại bỏ hết đất cát. Vẩy ráo nước. Dùng thịt chiên cuốn với cải bẹ xanh và thưởng thức ngay.