Cách làm món
Chuối đậu chay
Danh sách video
NẤM OM CHUỐI ĐẬU - món chay ngon nhất mà tôi được Sư Thầy hướng dẫn @bepbangoai5961
Món Chay Ngon Dễ Làm( Chuối Om Đậu)#mónchay#vegan#anchay#Bepchaycuatet🌻
Món chay 121 - Chuối nấu đậu
Món chay dễ làm - Chỉ thêm 1 thứ này mà CHUỐI OM ĐẬU giống mặn 99% - @AnchaycungYen (T6)
ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU CHAY| Món Chay Mỗi Ngày #1065| Delicious Vegetarian
Cách chế biến món Baba chuối đậu ngon bổ - Toàn món ngon khó cưỡng | Viet Nam Food
Ăn chay cùng diệu | Cách làm chuối ôm đậu siêu ngon
Nguyên liệu
- - 4 trái Chuối tiêu xanh (già)
- - 300 g Nấm rơm
- - 3 miếng Đậu hũ
- - Mẻ (hoặc sữa chua không đường)
- - Rau tía tô
- - Rau lá lốt
- - Bột nghệ
- - Muối
- - Đường
- - Hạt nêm chay
Các bước chế biến
- Chuối tiêu xanh tước vỏ, thái miếng vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay. Ngâm ngay chuối đã thái vào thau nước có pha chanh hoặc giấm để chuối không bị thâm.
- Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Luộc sơ chuối đã sơ chế để loại bỏ bớt vị chát, sau đó vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn.
- Phi thơm hành, tỏi, cho nấm rơm vào xào. Tiếp đến, thêm chuối đã luộc vào xào cùng. Nêm nếm muối, bột nghệ và hạt nêm chay cho vừa ăn, đảo đều để gia vị ngấm vào nguyên liệu.
- Hòa tan mẻ với một chút nước, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Đổ nước mẻ đã lọc vào nồi chuối, thêm nước sao cho xâm xấp mặt. Đun sôi, sau đó cho đậu phụ đã chiên vàng vào, đảo nhẹ tay. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút để chuối chín mềm và ngấm đều gia vị.
- Nếu thích nước sốt sánh đặc hơn, có thể dùng đũa dằm nhẹ vài miếng chuối để chuối tiết tinh bột ra, giúp nước sốt sánh lại.
- Tía tô và lá lốt thái rối. Cho một nửa lượng rau thái rối vào nồi chuối, đảo đều. Phần rau còn lại dùng để rắc lên trên khi trình bày.
- Múc chuối đậu chay ra tô, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
