Gà rang gừng nghệ

Nguyên liệu

• - Gà đã luộc, chặt miếng vừa ăn
• - Gừng
• - Nghệ
• - Ớt cay
• - Hạt tiêu
• - muỗng canh Dầu ăn
• - Tỏi
• - muỗng canh Nước mắm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một cối hoặc máy xay nhỏ, cho gừng, nghệ, tỏi và ớt vào. Giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp này để tạo thành hỗn hợp gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp gừng, nghệ, tỏi, ớt đã giã vào phi thơm. Đảo đều để tránh cháy.
3. Cho gà đã luộc và chặt miếng vào chảo, đảo đều với hỗn hợp gia vị. Rang gà trên lửa vừa, đảo thường xuyên cho đến khi gà vàng đều và săn lại. Thêm nước mắm và hạt tiêu vào, đảo đều để gia vị ngấm vào gà.
4. Khi gà đã chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn, tắt bếp. Bày gà ra đĩa và thưởng thức nóng.