Sữa Hạt Đậu Phộng Đậu Trắng

Nguyên liệu

• - 1 nắm lạc (đậu phộng)
• - 1 nắm đậu trắng
• - 2 lít nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu trắng trong nước sạch từ 8 đến 12 giờ để loại bỏ tạp chất và giúp đậu mềm hơn. Sau khi ngâm, luộc sơ đậu trắng rồi nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài để sữa thành phẩm mịn hơn.
2. Rang lạc (đậu phộng) trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm đặc trưng và vỏ ngoài hơi sém vàng. Chà xát lạc đã rang để loại bỏ lớp vỏ, giúp sữa không bị chát.
3. Cho lạc đã rang và đậu trắng đã sơ chế vào nồi, thêm 2 lít nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện hương vị. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cá nhân.
4. Sau khi nấu, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi đạt được độ mịn mong muốn. Để sữa được mịn hơn, có thể lọc qua rây hoặc vải sạch để loại bỏ phần bã.
5. Để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Sữa hạt đậu phộng và đậu trắng mát lạnh là thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.