Rau chân vịt trộn

Nguyên liệu

• - 2 bó rau chân vịt
• - dầu vừng
• - vừng rang
• - muối hạt
• - mì chính

Các bước chế biến

1. Rửa thật sạch rau chân vịt. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối hạt. Chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh. Khi nước sôi, cho rau chân vịt vào chần nhanh đến khi rau chuyển màu thì vớt ra ngay, nhúng vào bát nước đá để giữ độ giòn.
2. Lấy rau chân vịt ra khỏi nước đá, vắt nhẹ nhàng để loại bỏ hết nước thừa.
3. Cho rau chân vịt đã vắt vào tô. Thêm muối hạt (lượng vừa ăn), dầu vừng, một chút mì chính. Rắc vừng rang lên trên và trộn đều nhẹ nhàng để các gia vị thấm đều vào rau.