Cách làm món
Bún Vịt Măng
Danh sách video
Nấu Bún Măng Vịt với Bí Quyết khử mùi tuyệt hảo nhất, thơm ngon khó cưỡng | Duck soup recipe
VỊT NẤU MĂNG TƯƠI, BÚN MĂNG VỊT Cách nấu đậm đà thịt thơm măng giòn ăn bún siêu ngon |Nhamtran FV
Cách nấu BÚN MĂNG VỊT ngon khó tả, không hôi vịt | Bếp Của Vợ
Cách nấu bún măng vịt ngon tuyệt như ngoài tiệm, nước chấm gừng đặc biệt || Natha Food
1 DELICIOUS DUCK BAMBOO SHOOTS NOODLE SOUP OF $1.7 IN BINH THANH DIST.
Hướng dẫn cách nấu BÚN MĂNG VỊT| (Chặt-Măng khô) ngon như ngoài hàng- by Mon ngon Ho Guom
Nguyên liệu
- - Thịt vịt (lườn hoặc nguyên con)
- - Măng tươi hoặc măng khô
- - Bún tươi
- - Hành lá
- - Sả
- - Gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu)
- - Rau thơm các loại (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt vịt bằng cách xát muối và gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước.
- Luộc thịt vịt với sả đập dập cho thơm. Vớt bỏ bọt trong quá trình luộc để nước dùng được trong. Kiểm tra thịt chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu không còn nước hồng chảy ra là thịt đã chín. Vớt thịt ra để nguội bớt trước khi chặt.
- Nếu sử dụng măng tươi, luộc măng nhiều lần với nước và một chút muối, mỗi lần luộc đều thay nước mới để loại bỏ vị đắng và độc tố. Nếu sử dụng măng khô, ngâm măng trong nước ấm qua đêm, sau đó luộc cho đến khi mềm.
- Cắt măng thành miếng vừa ăn. Phi thơm hành, tỏi băm, cho măng vào xào, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn. Xào đến khi măng ngấm gia vị.
- Cho măng đã xào vào nồi nước luộc vịt, đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Điều chỉnh lượng nước dùng tùy theo sở thích.
- Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn. Trần bún qua nước sôi để loại bỏ mùi chua (nếu có).
- Cho bún vào tô, xếp thịt vịt lên trên, thêm hành lá thái nhỏ, rau thơm (nếu thích) và chan nước dùng măng nóng hổi. Thưởng thức ngay.
