Thịt Ba Chỉ Rang Mắm

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt ba chỉ
• - 1 thìa đường
• - 2 thìa nước mắm
• - 3 tép hành khô
• - sa tế hoặc ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành các miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.5cm.
2. Bóc vỏ hành khô, thái nhỏ và phi thơm trong chảo với một chút dầu ăn. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, hành phi thơm và sa tế (nếu dùng) để tạo thành hỗn hợp sốt rang.
3. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho thịt ra bớt mỡ và hơi cháy cạnh. Chắt bớt phần mỡ thừa trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp sốt mắm vào, đảo đều cho đến khi nước sốt cạn và miếng thịt trở nên dẻo, bóng. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Có thể thêm hành lá thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.