Thịt Băm Chiên

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt lợn băm
• - 2 muỗng cà phê đường
• - 0.25 muỗng cà phê bột ngọt
• - 4 muỗng cà phê nước mắm
• - 3 củ hành tím
• - 0.5 muỗng cà phê tiêu
• - 5 củ khoai tây

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp thịt lợn băm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và hành tím bào mỏng. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Để thịt đã trộn nghỉ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai tây giòn hơn và loại bỏ bớt nhựa.
4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Nặn thịt thành từng viên vừa ăn, nhẹ nhàng ấn dẹt và đặt vào chảo. Chiên thịt ở lửa vừa, đảm bảo thịt chín đều cả hai mặt và bên trong. Gắp thịt ra đĩa khi đã chín vàng đều.
5. Trong một chảo khác, đun nóng nhiều dầu ăn hơn. Chiên khoai tây đến khi vàng giòn. Vớt khoai tây ra và để ráo dầu.
6. Bày thịt chiên và khoai tây chiên ra đĩa. Món ăn này dùng kèm với cơm nóng và muối tiêu chanh sẽ rất ngon.