Cách làm món
Dạ Dày Xào Dưa Chua
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món DẠ DÀY XÀO DƯA CHUA | Feedy VN
Cách làm dạ dày lợn ,heo xào dưa giòn không dai Ẩm thực Youtube
Tuyệt Chiêu DẠ DÀY XÀO DƯA CHUA Không Đắng |Món Ngon Mẹ Làm TV
BAO TỬ XÀO DƯA CẢI muối chua giòn ngon rất bắt cơm hay làm món lai rai đều hấp dẫn |Nhamtran FV
Hướng dẫn cách làm món dạ dày xào dưa chua ( P 2) | Bếp nhà Ốc
Hướng dẫn cách làm món dạ dày xào dưa chua ( P 1) | Bếp nhà Ốc
vào bếp làm món dạ dầy xào dưa ngon bá cháy luôn |Tuyết iruka
Feedy VN | Hướng dẫn cách làm dạ dày xào chua ngọt với #Feedy
Nguyên liệu
- - 0.5 cái Dạ dày
- - Đường
- - Nước mắm
- - Hành khô
- - Hành lá
- - Ớt
- - 1 đĩa Dưa muối chua
- - 2 quả Cà chua
Các bước chế biến
- Sơ chế dạ dày bằng cách rửa sạch, bóp kỹ với muối hạt để loại bỏ chất nhớt. Tiếp theo, bóp dạ dày với nước mắm để khử mùi hôi đặc trưng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cuối cùng, bóp dạ dày với giấm gạo để làm trắng và tăng độ giòn.
- Đun sôi một nồi nước, cho dạ dày vào trần nhanh khoảng 1-2 phút. Bước này giúp dạ dày săn lại và dễ thái hơn.
- Thái dạ dày thành miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Hành khô băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn trong chảo. Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm, sau đó thêm dưa chua đã vắt ráo nước vào đảo cùng.
- Nêm gia vị gồm đường, nước mắm, hạt nêm, và mì chính vào chảo dưa chua và cà chua. Thêm ớt thái lát (bỏ hạt nếu không ăn cay) để tăng thêm hương vị. Đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn và ngấm vào dưa.
- Khi dưa đã chín và ngấm đều gia vị, cho dạ dày vào xào cùng. Xào nhanh tay với lửa lớn đến khi dạ dày chín tới, tránh xào quá lâu sẽ bị dai. Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng.
