Mồng tơi xào xì dầu

Nguyên liệu

• - 300 gr mồng tơi
• - 1 củ tỏi
• - 0.5 thìa cà phê bột nêm
• - 3 thìa cà phê xì dầu
• - 1 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nhặt rau mồng tơi, chọn phần lá và ngọn non. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất. Vớt ra, để ráo hoàn toàn.
2. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng và dậy mùi thơm đặc trưng. Lưu ý giữ lửa lớn.
3. Cho rau mồng tơi vào chảo, đảo nhanh tay và đều để rau chín đều và giữ được màu xanh. Thêm bột nêm và xì dầu, tiếp tục xào nhanh tay. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp.