Chè khoai sữa dừa

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang tím
• - 1 củ khoai tây
• - đường thốt nốt
• - long nhãn
• - hạt trân châu
• - 1 hộp nước cốt dừa

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai lang tím và khoai tây, rửa sạch. Luộc chín mềm rồi cắt hạt lựu, để riêng.
2. Trong nồi, hòa tan nước cốt dừa với một bát con nước lọc và đường thốt nốt. Đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đường tan hoàn toàn. Thêm khoai lang, khoai tây, hạt trân châu và long nhãn vào nồi. Đun sôi nhẹ thêm khoảng 2 phút. Tắt bếp.
3. Múc chè ra cốc hoặc bát. Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Có thể thêm vani để tăng thêm hương vị.