Cách làm món
Thịt Ba Rọi Ram Mật Mía
Danh sách video
THỊT BA CHỈ RANG MẬT MÍA | NGON LẠ ĐẾN MIẾNG CUỐI CÙNG
THỊT KHO TÀU BẰNG MẬT MÌA SIÊU NGON-KHÔNG CẦN NƯỚC DỪA, KHÔNG NƯỚC MÀU, MÀU VẪN ĐẸP
Nguyên liệu
- - 300 gr Thịt ba rọi
- - Mật mía
- - Muối
- - Tiêu
- - Hạt nêm
- - Tỏi
- - Dầu ăn
- - Nước mắm ngon
Các bước chế biến
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê mật mía. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều tay để thịt săn lại và hơi cháy cạnh.
- Thêm nước lọc vừa đủ ngập mặt thịt, hạ nhỏ lửa. Tiếp tục ram thịt cho đến khi nước cạn bớt và sánh lại. Nêm nếm lại gia vị với mật mía và nước mắm cho vừa khẩu vị mặn ngọt.
- Khi nước sốt đã cạn và thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Món thịt ba rọi ram mật mía nên dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.
