Đậu Hũ Kho Nấm Thập Cẩm Chay

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn
• - 200 g nấm các loại (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bạch tuyết...)
• - 2 trái cà chua, băm nhuyễn
• - gia vị chay (muối, đường, nước tương, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Ngâm các loại nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước, để ráo.
2. Phi thơm hành boa rô băm nhỏ với dầu ăn. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít nước tương chay, đảo đều.
3. Cho đậu hũ chiên và các loại nấm đã sơ chế vào chảo, đảo nhẹ tay. Thêm khoảng 200ml nước lọc, đậy nắp và kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.