Bánh Chocolate Chip

Nguyên liệu

• - 120 g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• - 50 g đường trắng
• - 60 g đường nâu
• - 1 quả trứng gà lớn
• - 150 g bột mì đa dụng
• - 0.5 tsp muối nở (baking soda)
• - 50 g chocolate đen, thái nhỏ
• - 100 g chocolate chip
• - 1 tsp chiết xuất vani

Các bước chế biến

1. Sử dụng phới lồng đánh đều bơ lạt đã mềm cho đến khi mịn mượt.
2. Thêm đường trắng và đường nâu vào bơ, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu sắc đồng nhất.
3. Cho chiết xuất vani và trứng gà vào hỗn hợp, đánh đều cho đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt và đường tan bớt.
4. Rây mịn bột mì và muối nở vào hỗn hợp ướt. Sử dụng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện vào nhau. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai cứng.
5. Cho chocolate đen đã thái nhỏ và chocolate chip vào hỗn hợp bột, trộn đều để chocolate phân bố đều khắp bột bánh.
6. Sử dụng muỗng múc kem hoặc thìa thông thường để tạo hình bánh thành những viên tròn có kích thước đều nhau. Đặt các viên bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, chừa khoảng cách giữa các bánh.
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Nướng bánh trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp ở viền và phần giữa vẫn còn mềm. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.