Bông Bí Nhồi Cá Thác Lác Chiên

Nguyên liệu

• - 200 g bông bí
• - 200 g cá thác lác nạo
• - gia vị ướp (muối, tiêu, đường, hành lá băm nhỏ)
• - dầu ăn
• - 1 gói bột chiên giòn

Các bước chế biến

1. Sơ chế bông bí bằng cách tước bỏ phần xơ ở cuống, sau đó dùng mũi kéo nhẹ nhàng loại bỏ phần nhụy bên trong. Rửa sạch bông bí dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và để ráo.
2. Trộn đều cá thác lác nạo với gia vị ướp. Nhẹ nhàng nhồi cá thác lác đã ướp vào bên trong từng bông bí, đảm bảo nhồi đều và không làm rách bông. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng.
3. Nhúng từng bông bí đã nhồi cá vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt bông bí. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho bông bí đã nhúng bột vào chiên vàng đều các mặt. Vớt bông bí chiên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.