Dưa Xào Lòng Cá

Nguyên liệu

• - 300 gr Dưa chua
• - 100 gr Lòng cá
• - 1 củ Hành tím
• - 1 quả Cà chua
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Dưa chua vắt nhẹ cho ráo bớt nước. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm dưa chua vào chảo, xào đều tay đến khi dưa chín tới. Nêm nếm bột nêm và một chút đường cho vừa ăn.
3. Cho lòng cá vào xào cùng dưa chua, đảo nhanh tay đến khi lòng cá chín hoàn toàn. Thêm hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.