Thịt heo rừng chiên giòn

Nguyên liệu

• - Thịt heo rừng
• - Vừng rang sẵn
• - Lá mắc mật
• - 2 củ Xả, riềng xay
• - Nước mắm
• - Bột nêm
• - chút Mắm tôm
• - Dầu hào
• - Tiêu
• - Mì chính
• - Bột chiên giòn
• - Tương ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo rừng và thái miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng quân cờ.
2. Ướp thịt với nước mắm, bột nêm, một chút mắm tôm, dầu hào, tiêu, mì chính và tương ớt (nếu dùng).
3. Thêm xả và riềng xay vào thịt đã ướp. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Sau khi ướp đủ thời gian, rắc vừng rang lên thịt và trộn đều.
4. Lăn thịt qua một lớp bột chiên giòn mỏng, đảm bảo bột bám đều các mặt thịt.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt trên lửa lớn đến khi vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Thời gian chiên khoảng 10-12 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.
6. Gắp thịt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức thịt heo rừng chiên giòn nóng hổi cùng với tương ớt.