Cách làm món
Khô gà xé sợi
Danh sách video
Khô Gà Lá Chanh chia sẽ cách để làm khô gà công nghiệp dai ngọt gà thơm lá chanh thái
Làm Khô Gà Lá Chanh Tại Nhà Siêu Dễ | HÀ COOKING
KHÔ GÀ LÁ CHANH | Cách làm khô gà đơn giản thơm ngon | Bếp Của Vợ
Cách làm món Khô Gà Xé Cay (Gà Giả Bò Khô) ăn nhậu đều ngon | Quang Ngọc
Tập 2: Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Đơn Giản, Ăn Là Ghiền
Cách Làm Món Khô Gà Xé Cay Nhâm Nhi Trời Mưa Cực Thích
Bà Tân Vlog - Làm Mâm Khô Gà Lá Chanh Siêu To Khổng Lồ
Nguyên liệu
- - Ức gà
- - Ớt bột
- - Sả
- - Gừng
- - Hành
- - Tỏi
- - Ớt tươi
- - Lá chanh
- - Dầu hào (hoặc xì dầu)
- - Bột nghệ
Các bước chế biến
- Sơ chế ức gà bằng cách lọc bỏ phần da và mỡ thừa. Rửa sạch thịt gà, sau đó luộc chín cùng với sả và gừng đập dập, thêm một vài lá chanh để tạo hương thơm.
- Sau khi gà chín, vớt ra và ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 10 phút để thịt được săn chắc và không bị khô. Xé thịt gà thành các sợi nhỏ, đều nhau.
- Ướp thịt gà đã xé với các gia vị: dầu hào (hoặc xì dầu), ớt bột, ớt tươi thái nhỏ, hành tỏi phi thơm và bột nghệ. Trộn đều tất cả và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Thêm lá chanh thái sợi vào thịt gà đã ướp. Rang khô gà trên chảo với lửa nhỏ đến khi thịt khô lại và đạt độ giòn mong muốn. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, trải đều thịt gà lên khay và sấy ở 120 độ C trong 10 phút, sau đó đảo đều và sấy thêm 10 phút nữa.
- Để nguội hoàn toàn khô gà xé sợi trước khi thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn.
