Đậu Hũ Trứng Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - 1 thanh đậu hũ trứng
• - 1 lá rong biển
• - bột bắp
• - 3 miếng nấm hương khô
• - nước tương
• - đường
• - tương ớt
• - bột năng

Các bước chế biến

1. Bọc đậu hũ trứng trong lá rong biển, cố định mép cuộn bằng chút nước. Cắt thành các khoanh tròn vừa ăn, nhẹ nhàng lăn qua một lớp bột bắp mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ trứng đã bọc rong biển vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho mềm, sau đó thái hạt lựu. Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương vào xào chín.
4. Pha nước sốt: trộn đều nước tương, đường, tương ớt và bột năng với một lượng nước vừa đủ. Đổ từ từ hỗn hợp nước sốt vào chảo nấm, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Nhẹ nhàng xếp đậu hũ trứng đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để đậu hũ ngấm đều sốt. Không nên đảo quá mạnh để tránh làm vỡ đậu hũ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút.