Bánh Há Cảo Hoa Hồng

Nguyên liệu

• - 100 gr bột gạo lọc
• - 25 gr bột năng
• - 150 ml nước
• - 1 muỗng cafe dầu ăn
• - 300 gr tôm đất
• - bột nêm
• - dầu mè
• - đầu hành lá
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo lọc, bột năng, nước và dầu ăn. Nhồi kỹ hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, dẻo. Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau.
2. Tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch và lau khô, đem băm hơi nát. Ướp tôm với một ít bột nêm, đường, tiêu, dầu mè và đầu hành băm. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị.
3. Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn. Đặt một lượng nhân tôm vừa đủ vào giữa miếng bột. Gói kín nhân lại, tạo hình bánh theo ý thích.
4. Sử dụng khuôn hình hoa hồng, đặt viên bột đã gói nhân vào khuôn và nhấn mạnh để tạo hình hoa hồng sắc nét cho bánh.
5. Xếp bánh vào xửng hấp đã được đun sôi. Hấp bánh trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh trong suốt.
6. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức nóng cùng với tương ớt.