Cách làm món

Bánh Nậm

Danh sách video

Video 1
BÁNH NẬM HUẾ - Cách làm đơn giản bánh mềm thật ngon - Mai Khôi
Video 2
Hướng dẫn cách làm món BÁNH NẬM | Feedy TV
Video 3
Món Bánh Nậm Huế cách làm đơn giản thơm ngon tại nhà.
Video 4
✅Cách làm BÁNH NẬM Huế thơm ngon chuẩn vị cực đơn giản | Món Ngon Gia Đình
Video 5
Cách làm món Bánh nậm của dân Phú Yên
Video 6
Bánh Nậm Huế - Bánh gối, bánh nậm tôm thịt chỉ cần 1 lá chuối có ngay món bánh ngon

Nguyên liệu

  • - 2.5 lạng Bột gạo
  • - 0.5 lạng Bột năng
  • - 500 ml Nước
  • - 1 lạng Tôm đất
  • - 1 lạng Thịt nạc băm
  • - Dầu ăn
  • - Màu điều
  • - Gia vị
  • - Hành, tỏi
  • - Đường
  • - Muối
  • - Nước mắm
  • - 1 muỗng canh Đường
  • - 1/4 muỗng cà phê Muối
  • - Lá chuối
  • - Chanh
  • - Ớt tươi

Các bước chế biến

  1. Rửa sạch và lột vỏ tôm đất, băm nhỏ. Trộn tôm băm với thịt băm cùng gia vị và tiêu, ướp trong 20 phút.
  2. Phi hành, tỏi thơm trong dầu ăn. Cho tôm và thịt vào xào nhanh đến khi chín, không để vón cục. Thêm màu điều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp khi tôm và thịt chín và ráo nước.
  3. Trộn đều bột gạo và bột năng. Khuấy bột với nước lạnh, dầu ăn, đường, và muối.
  4. Đun hỗn hợp bột trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.
  5. Ngâm lá chuối trong nước sôi pha chút muối cho mềm và giữ màu xanh. Cắt lá chuối thành miếng hình chữ nhật (20x15 cm).
  6. Đun sôi nước mắm và đường đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội. Pha chanh và dầm ớt tươi khi dùng.
  7. Bôi một lớp mỏng dầu ăn lên mặt lá chuối không gân. Phết một lớp bột đã chuẩn bị lên lá chuối, cho nhân tôm thịt lên giữa. Gấp hai bên lá chuối lại, ép nhẹ và vuốt đều thành hình chữ nhật. Gấp hai đầu lại.
  8. Xếp bánh lên xửng hấp trong 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
  9. Để bánh nguội rồi thưởng thức cùng nước chấm.

Công thức liên quan