Canh cải xanh nấu thịt gà

Nguyên liệu

• - 1 bó cải xanh
• - 1 chén thịt gà xay
• - hành tím
• - ngò rí
• - gừng
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ hành tím và gừng, thái lát mỏng. Đun sôi khoảng 1 lít nước.
2. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên thịt gà xay vào nồi để tránh vón cục. Hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
3. Khi thịt gà chín và nổi lên, cho cải xanh, hành tím và gừng đã thái lát vào nồi. Đảo nhẹ nhàng để rau chín đều.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi lại khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Lưu ý không nấu cải quá lâu để tránh bị nhừ và mất màu xanh tự nhiên.
5. Múc canh ra tô, rắc hành ngò và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.