Đậu Hũ Nấm Mỡ Kho Tương Chay

Nguyên liệu

• - 1 bìa đậu hũ
• - 200 gr nấm mỡ
• - 1 tép tỏi
• - 1 củ hành tím
• - 5 trái ớt khô
• - cọng hành tăm
• - 2 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê đường vàng
• - 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1/3 muỗng cà phê tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt để tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
2. Trong một nồi hoặc chảo sâu lòng, phi thơm tỏi, hành tím và ớt khô với một ít dầu ăn. Sau đó, cho nấm mỡ vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút. Thêm nước lọc vừa đủ ngập nấm và đậu hũ, đun sôi.
3. Nêm nếm nước tương, đường vàng, bột ngọt và tiêu vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và thấm đều vào đậu hũ và nấm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thêm hành tăm để tăng thêm hương vị.