Chả nấm bào ngư thì là

Nguyên liệu

• - 300 g nấm bào ngư
• - 70 g bột chiên giòn
• - thì là
• - hạt nêm chay
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa nhanh nấm bào ngư trong nước muối loãng. Nếu sử dụng chân nấm, món chả sẽ giòn và dai hơn.
2. Xé hoặc cắt nhỏ nấm. Không cần thiết phải cắt quá nhỏ.
3. Trộn đều nấm đã sơ chế với thì là, hạt nêm chay, tiêu và bột chiên giòn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15-20 phút để nấm tiết nước, giúp bột kết dính.
4. Viên hỗn hợp nấm thành những viên tròn vừa ăn. Chiên chả trong dầu nóng với lửa lớn đến khi vàng giòn. Không nên chiên quá lâu để tránh chả bị khô.