Bánh khoai mì bọc thịt chiên

Nguyên liệu

• - 1 kg Khoai mì nấu chín
• - 300 g Thịt bằm
• - Hành lá
• - Đường
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nghiền hoặc xay nhuyễn khoai mì đã nấu chín. Đảm bảo khoai mì mịn để dễ dàng tạo hình.
2. Trộn thịt bằm với hành lá thái nhỏ, một ít tiêu xay, muối, đường và bột ngọt (nếu dùng). Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Lấy một lượng khoai mì vừa đủ, dàn mỏng trên lòng bàn tay. Đặt một viên thịt vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho lớp khoai mì bao phủ đều bên ngoài viên thịt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập bánh. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên bánh khoai mì bọc thịt vào chiên. Chiên với lửa vừa đến khi bánh vàng đều các mặt.
5. Gắp bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bánh khoai mì bọc thịt chiên ngon nhất khi dùng nóng. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.