Cách làm món
Mực ống hấp sốt chua ngọt
Danh sách video
Mực Hấp Chua Ngọt Kiểu Thái - Món Khai Vị - Siêu Nhanh - Siêu Ngon 😋
Cách làm Mực hấp chua ngọt kiểu Thái thơm lừng khó cưỡng
Mực Hấp Kiểu Thái thơm phức, đừng xem khi đang đói bụng nha | Thai Squid Recipes
Nguyên liệu
- - 2 con mực lá
- - 2 M Ryorishu
- - 1 trái cà chua
- - 0.5 trái chanh không hạt
- - 0.5 trái ớt sừng
- - ngò rí
- - 2 M nước mắm cao đạm
- - 3 M đường nâu
Các bước chế biến
- Sơ chế mực lá: làm sạch kỹ bên trong, giữ lại lớp da và đầu mực. Dùng dao khứa các đường ngang trên thân mực, mỗi đường cách nhau khoảng 1cm. Ướp mực với Ryorishu trong 10 phút để khử mùi tanh.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho mực đã ướp vào hấp chín tới. Lưu ý không hấp quá lâu để tránh mực bị dai.
- Chuẩn bị sốt chua ngọt: Cà chua cắt hạt lựu. Chanh tách múi, xé nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.
- Pha sốt: Cho nước mắm và đường vào chén, làm nóng trong lò vi sóng đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại rồi để nguội bớt. Sau đó, thêm cà chua, chanh, ớt và ngò rí đã chuẩn bị vào, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Trình bày: Xếp mực đã hấp ra đĩa, rưới đều phần sốt chua ngọt lên trên. Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng.
