Đậu Hũ Xào Lá Nghệ

Nguyên liệu

• - 4 bìa đậu hũ trắng
• - 2 - lá nghệ
• - 1/3 củ cà rốt
• - nắm nhỏ giá đỗ
• - 1 muỗng hạt nêm chay
• - 1/2 muỗng cafe đường

Các bước chế biến

1. Bóp nhỏ đậu hũ trắng, sau đó trộn đều với 1-1.5 muỗng canh hạt nêm chay. Ướp đậu hũ trong khoảng 10-15 phút để đậu ngấm gia vị.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Lá nghệ rửa sạch, thái sợi tương tự cà rốt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã ướp vào xào đều đến khi đậu hơi vàng. Thêm cà rốt vào xào chung khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho giá đỗ và lá nghệ vào, đảo nhanh tay thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.