Mực Khô Xào Cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 200 g mực khô Hàn Quốc
• - 2 thìa mayonnaise
• - 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
• - 1 thìa ớt bột Hàn Quốc
• - 1.5 thìa nước tương
• - 0.5 thìa tỏi băm
• - 1 thìa dầu mè
• - 1 thìa đường
• - 2 thìa mạch nha
• - 1 chút vừng

Các bước chế biến

1. Rửa mực khô từ 2 đến 3 lần bằng nước sạch, sau đó ngâm trong khoảng 5 phút để mực mềm ra. Vớt mực ra và để ráo hoàn toàn.
2. Trộn đều mực đã ráo nước với 2 thìa mayonnaise, đảm bảo mực được phủ đều một lớp mỏng mayonnaise.
3. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát lớn, trộn đều tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, nước tương, tỏi băm, dầu mè và đường. Thêm một chút nước lọc vào hỗn hợp và khuấy đều.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo trên bếp. Cho hỗn hợp sốt vào chảo và đun sôi. Khi sốt sôi, cho mực đã trộn mayonnaise vào xào đều tay trong khoảng 5 phút.
5. Cuối cùng, thêm mạch nha vào chảo và tiếp tục đảo đều cho đến khi mực được phủ đều bởi sốt và có độ bóng đẹp mắt. Tắt bếp.
6. Cho mực xào ra đĩa hoặc hộp đựng. Rắc một ít vừng rang lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.