Hạt Mít Rang Đường

Nguyên liệu

• - Hạt mít tươi
• - ml Nước sạch
• - gr Đường kính trắng

Các bước chế biến

1. Hạt mít sau khi tách khỏi quả, cần được rửa thật sạch để loại bỏ hoàn toàn phần xơ và màng bao quanh. Sau khi rửa, đem hạt mít đi phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi khô hoàn toàn.
2. Cho hạt mít đã sơ chế vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi hạt chín đều. Đảo liên tục để tránh hạt bị cháy. Rang đến khi lớp vỏ ngoài hơi xém vàng và có mùi thơm đặc trưng.
3. Đun nóng đường với một chút nước trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Cho hạt mít đã rang vào chảo đường, đảo nhanh tay để đường bám đều quanh hạt. Tiếp tục rang cho đến khi đường khô lại và kết tinh bám vào hạt mít.
4. Tắt bếp, để hạt mít rang đường nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bảo quản trong lọ kín để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.